いちじく

井笠地区はモモ・ブドウだけでなく、イチジクの生産量も豊富です。特に笠岡市の干しイチジクは特産品として有名です。

いちじくの特徴

いちじくは西アジア、アラビア南部地方が原産で、日本では江戸時代から栽培されています。昔はどの家の庭先にも1～２本ほど植えられて、非常に身近な果物でした。
名前の由来は「一月にして熟す」とか「一日一果ずつ熟す」などという一熟（いちじゅく）が変化して「いちじく」と言われるようになったという説があります。漢字では「無花果」と書きます。

いちじくはアルカリ性食品で、健康と美容に気を使う方に特に好まれて食されていますが、古くから民間医療薬としても食され、胃腸が弱って下痢をしたりする時に、実を３～４個食べるとよいと言われています。

イチジクレシピ

生のいちじくはあまり日持ちもしませんし、料理を見かけることも少ないですが、家庭でできる簡単なレシピも存在します。

・京都府城陽市のホームページ
 ・ぐるなびレシピ
 ・キリン　料理レシピ

●岡山県

	農業産出額（億円）	結果樹面積（ha）	収穫量（t）	出荷量（t）
ぶどう	92	1,090	14,700	13,100
もも	41	688	9,010	8,080
なし	7	142	2,550	2,130
かき	5	466	3,420	1,620
いちじく	3	66	391	295

●ぶどうとももの出荷量の多い市町村 (出荷量、t　）

	ぶどう	もも
岡山市	2,960	1,400
倉敷市	634	2,300
笠岡市	557	496
井原市	772	-
船穂町	700	-

●１世帯当たり年間くだもの購入数量 (平成１5年、ｋｇ）

	みかん	りんご	なし	ぶどう	かき	もも	生鮮果物計
全国平均	17.7	14.9	5.3	2.9	3.2	1.8	85.1
岡山市	12.6	14.0	5.3	4.3	2.8	6.3	83.8

（平成１5年家計調査年報。なお、生鮮果物計にはスイカ、メロン、イチゴﾞを含まない）